Caratteristiche Tecniche
Linea, compatta e modulare, è composta da una serie di trasportatori a catenaria ad intermittenza, disposti ad ‘U’ sui quali vengono installate le varie macchine : spirottinatrice, dosatrice, distributore di solidi, siringatrice e smodellatore. Funzionamento: inizio turno di lavoro: carico manuale delle teglie vuote la teglia passa sotto la siringatrice verticale, lo smodellatore e percorre il tratto ortogonale fino alla spirottinatrice la spirottinatrice deposita i pirottini all'interno della teglia la dosatrice volumetrica dosa la pasta all'interno dei pirottini il distributore di solidi dove c'è la possibilità di mettere dello zucchero a velo o in granella, delle scaglie di cioccolato... poi l'utente carica le teglie su di un carrello per alimentare due o più forni rotativi a seconda della produzione dopo la cottura, ed un tempo idoneo di raffreddamento, l'utente carica di nuovo le teglie nel trasportatore, questa volta con i prodotti cotti i prodotti vengono poi farciti di cioccolata, crema o marmellata con la siringatrice verticale infine vengono smodellati attraverso l'utilizzo di ventose o aghi e consegnati alla confezionatrice ora la teglia vuota inizierà un nuovo ciclo di produzione: pirottino, dosaggio, distribuzione di solidi....
In particolare la spirottinatrice, dotata di funzionamento meccanico e di sistema d’aspirazione senza ventose, è stata affinata nel funzionamento raggiungendo un grado di resa molto elevato. Queste linee vengono studiate e realizzate per adattarsi alle diverse esigenze di produzione : dimensioni teglie, capacità oraria, prodotto richiesto, ecc. Gestite elettronicamente con funzioni variabili a mezzo visualizzatore, consentono la possibilità di memorizzare dati e ricette e di richiamarli facilmente mediante il display. La linea si serve di forni rotativi a carico e scarico manuale delle teglie. Mediante l’impiego di un limitato numero di personale si riesce ad ottenere una produzione che va dai 5.000 pz/ora ai 12.000 pz/ora. E’ l’ideale per le piccole-medie imprese che, non volendo effettuare notevoli investimenti, preferiscono focalizzare la loro produzione su un nuovo prodotto. La Linea è dotata anche di smodellatore ad aghi o ventose, dispositivo adatto a rimuovere i prodotti dalle teglie di cottura. A seconda del tipo di prodotto gli smodellatori possono essere ad ‘aghi’ o a ‘ventose’: i primi sollevano i prodotti dalle teglie mediante l’iniezione degli aghi al loro interno; i secondi utilizzano un sistema di aspirazione ad aria a mezzo ventose. Entrambi i modelli sono dotati del movimento di salita-discesa e di traslazione e all’occorrenza anche di rotazione. Il tutto è elettronicamente gestito con funzioni regolabili a mezzo visualizzatore.
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Parti integranti
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Linea Dolce
